春节期间,泉州企业生产出口的鱼罐头,从原本的小菜、甜点摇身一变成为非洲一些国家正餐上的高档菜肴,这样的转变也让泉州几家企业的产品出口量增长率达两位数。2012年才首度出口鱼罐头的泉州,到2015年度出口量已达到4116.16吨,出口货值1126.08万美元,同比分别增长45.05%、49.39%,水产品出口企业实现转型升级。