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三文鱼:2017年终将是不平静的一年 3-20
来源:第十届中国国际(厦门)渔业博览会    http://www.fishexpo.cn  分享到:0
外媒报道,近日北欧银行研究机构称,2017年三文鱼的高价态势或将推动行业洗牌,加剧整合,最为明显的趋势就是加工厂与养殖厂之间的博弈与合作。

    加工企业的今天和明天:一个字---“难”

    今年年初智利大规模爆发赤潮,最近挪威三文鱼养殖场又突发病害,导致三文鱼供应进入紧张状态,因此欧洲烟熏和冷冻三文鱼加工厂原材料价格不断上涨,利润空间遭到挤压。即便如此,业内预测2017年三文鱼的整体状况仍无法好转,首先体现在价格方面,明年三文鱼原料价格仍保持上涨趋势。

    养殖与加工:相爱相杀,合作才是王道

    这对于养殖业来说是好事一桩,但也无疑将加工厂推向“成本战”的深渊。如果加工企业想背水一战,东山再起,就要考虑同养殖公司展开合作。目前大型养殖公司基本上都有自己的加工环节,例如美威(Marine Harvest)和莱瑞(Leroy Seafood Group)集团。这样一来,加工环节和养殖环节才能在资金方面形成互补,保证公司整体正常运作。

    根据挪威三文鱼价格统计网站Fish Pool的数据来看,上周挪威三文鱼报价已经超过8欧元/公斤,即将突破历史最高价。这样的大幅溢价远超出消费者预期,这就说明想要留住客户,除非挪威三文鱼出厂价降低一部分,否则加工厂或经销商就要承担溢价带来的利益损失,今年已是如此,那明年这部分钱该有谁来承担呢?在这样的高价压力下,又有多少厂家能撑过如此艰难的2017年。

    按照当前的行情来看,如果明年三文鱼行业不出现其他情况,行业整合势在必行。

    如今到处到在说“资源整合”、“行业洗牌”、“强强联手”,毕竟我们已经迈进了一个“共享”的时代,资源共享,渠道共享,信息共享....这不仅是发生在纵向,比如上文提到的从养殖到加工的整合,到逐渐形成垂直产业链或产业闭环;也发生在横向,比如地区性经销商抱团、跨界合作等形式。这样做生意,尤其是冻品生意会逐渐从一个点发展到一条线,最后形成一个面,市场占有率也随之提高。三文鱼行业如此,其他行业也不可避免的会经历这样一个过程,业内不论是工厂还是经销商,不论是一批还是二三批,都要有这个意识。
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